Gezond & Gezellig: Koken voor hart en bloedvaten
Mijn schoonzus kwam me helpen met de voorbereidingen voor de gezamenlijke lunch met onze familie. Gezellig!
We hebben samen pompoensoep, bananenbrood, zalmquiche en eiersalade gemaakt. Geen pakjes en zakjes uiteraard maar met natuurlijke producten, kruiden en specerijen.
“Goh, het is allemaal lang niet zo moeilijk als ik dacht, en ook gewoon lekker!” zei ze verrast.
En dat klopt: gezond koken is helemaal niet ingewikkeld, als je weet hoe je het kunt aanpakken.
💡Orthomoleculaire tips bij deze gerechten
Kies altijd voor onbewerkte, kleurrijke en vezelrijke ingrediënten. Combineer gezonde vetten, eiwitten en complexe koolhydraten om je hormonen, hart en energie in balans te houden.
🥣 Pompoensoep
Pompoen bevat bètacaroteen en vezels die je hart en vaten ondersteunen.
Voeg kurkuma en gember toe: deze specerijen werken ontstekingsremmend en kunnen je bloeddruk gunstig beïnvloeden.
Let er op dat je bouillonpoeder of blokjes gebruikt zonder het schadelijke E-nummer E621.
🐟 Zalmquiche
Kies voor wilde of duurzame zalm: rijk aan omega-3 vetzuren, goed voor cholesterol en vaatwand.
Ik maak hem zonder bodem, maar wil je toch graag een bodem? Gebruik amandelmeel, havermeel en/of kikkererwtenmeel voor de bodem om meer vezels en magnesium binnen te krijgen.
Voeg veel groene groenten (spinazie, prei, broccoli) toe voor kalium en antioxidanten.
🍌 Suikervrije bananencake
Bananen geven natuurlijke zoetheid én kalium, wat helpt bij een gezonde bloeddruk. Niet zoet genoeg? Aanvullen met erythritol kan ook. Deze zoetstof wordt gemaakt van gefermenteerde groenten en hebben amper tot geen invloed op je bloedsuikerspiegel.
Vervang bloem door amandelmeel om bloedsuikerspiegel en cholesterol beter in balans te houden.
Voeg walnoten of pecannoten toe: rijk aan gezonde vetten en vitamine E.
🥚 Eiersalade
Gebruik eieren van vrije uitloop: een bron van choline en B-vitamines, belangrijk voor je stofwisseling.
Maak de dressing met yoghurt of kwark in plaats van mayonaise: minder verzadigd vet, meer eiwit en calcium. Combineren met suikervrije mayo kan ook,
Voeg verse bieslook, peterselie en een snufje kurkuma toe voor extra antioxidanten.
💬 Probeer het zelf:
Kies één van deze gerechten en pas de tips toe. Zo maak je van een gewone maaltijd een voedzaam feestje voor je hart en vaten!
💌 Tot slot
Ik hoop dat dit je inspireert om zelf eens aan de slag te gaan met natuurlijke producten. Het is simpel, gezond en vooral: erg lekker!
Wil je meer tips over voeding en leefstijl voor je bloeddruk en cholesterol?
Klik dan op de knop hieronder voor een gratis Hartessie. Dat kan online of bij mij in de praktijk. Gewoon een fijn gesprek van een half uurtje zonder verplichtingen waarin je minimaal 3 tips krijgt waarmee je gelijk aan de slag kunt.